Rape y repostería

Ayer tocó un suculento Rape, ojo Rape de 3'3 kg...que bueno de primeras sale caro pero hay que verlo como una inversión, ya que salieron 9 raciones de él y 3 de cabeza para hacer caldo, así que ni tan mal :)

 

 Y de postre un (mer)mousse de chocolate muy pero que muy top

Merlletas!

El que tenga una pastelería/confitería ya sabe, aquí hay motivación!