Merluza con almejas y langostinos

La idea inicial era hacer un bacalao con almejas al horno, al llegar a las pescadería no me gustaban mucho los trozos de bacalao así que pensé en los rapes mientras miraba las merluzas, estas eran de calibre medio y las grandes para rodajas las que quedaban era casi ya la cabeza, total que una señora cogió media de una grandota que sacaron ahí me dije si nadie la coge antes...es la mía, rape descartado rodajazas de merluza :)

2 mallitas

Esto fue improvisación, mal no podían quedar ;)

Rodajazas

Popurrí, una camita de patata y el resto como bien se pudo xD

Listo

A comer!, igual con una rodaja hubiera llegado jejeje

Ensalada de pasta

Rica ensaladita de pasta con un mocha

Doraditas

Nunca defraudan, esta vez con toque lima

Empanada de millo

Buenísima empanada de millo de atún

Torti

Tortillita con zanahoria rallada y tomatito natural

Pizzería Pepe

Apetecía pizza pero estaban llenos así que tiramos de just-eat ;)

Bien de precio, hasta me envió un sms avisando de que estaban listas, gran detalle, amplia variedad, pizzas normal confieso que he comido mejores, pero en general bien :)


Curioso lo de la disposición de ingredientes por zonas, lo había visto hace muchos años

Domingueando

Un Domingo más una fiesta más xD


 
Paellitas de marisco!


 
Tarta de piña ufffffff

 
Flan!!
 
Muerte por postre

Arroz caldoso con pulpo, almejas y gambas

Bueno, se nos consagra el muchacho, plato que podría concursar en edición de Master Chef sin ninguna duda, manjares de los dioses.

Que me perdone el autor si el orden mostrado no es el correcto, pero creo que es una buena aproximación ;)

Materias primas!

Fase previa:

 Fumet de primera:

Reservando caldito:

Sofreir el arroz:

 Ejecución:

 El detalle de las espinacas soberbio

 O_O

Stunning sería la palabra

Habrá que añadir el plato a la siguiente visita a la capital :D

A boca do lobo

Sitio en mente desde hace tiempo, total que surgió un menú degustación y allí que nos fuimos!, siendo este:

1° Ensalada de Pulpo Crocante

2°Merluza Braceada con Costra de Panceta Ibérica

3°Parmentier De Pato, Gratinado con Alioli de Naranja y Piñones

Postre Panqueque de Manzana con Quenelle de Leche Merengada.

Trufas y café

Sangría
1°, siendo lo sencilla que parece buen sabor y el pulpo guay


2° tremendo, mi plato ganador, el punto de la merluza perfecto y el sabor en conjunto ummm



3° rico rico, igual un poco descuidado de presentación pero dio un poco igual porque se hizo mezcladillo rápidamente y 'padentro'


Postre, mira que no soy de postres, muy rico duró 0, en el plato


Trufis! genial con el cafecito :)


El local, consta de una parte inferior con 2 mesas de unas 10 personas, ambiente relajado con música tranki :), igual en momentos de bastante gente se ven un pelín desbordados ya que sólo están los dos, pero no paran y apenas se nota :), nos ha gustado mucho y habrá que probar más carta!