Solomillo Wellington

El otro día, hablando de cocinillas con Fran&Estela, salió a la palestra este plato, así que Mer se puso manos a la obra, creo que lo más difícil fue conseguir unos trozos de solomillo de ternera por estas fechas, madre mía con la crisis no había en ningún lado! y creo que con este se aprovecharon...dadas las circunstancias, pero que nos quiten 'lo bailao'

Sellamos

Cogiendo colorcete

Champibolla, pochadito y picadísimo

Sobre el bacon (o panceta ibérica como se guste) una capita

Enrrollar y cubrir con film, tras eso 20 mins a la nevera

Cubrir con el hojaldre

Y un poco a ojo 40 mins o así al horno, pero dependerá del horno, calor, etc.


Jugosísimo, riquísimo, blandísimo, potentísimo y algún que otro 'ísimo' más

Pasta filo con verduritas

Dos días de pasta filo aunque uno, el primero no está documentado, pero era de pollo con champis, este segundo fue vegetal, el tema es que la pasta filo de un día para otro...se quedó un poco quebradiza pero...funcionó!




:)

El Serrano

Visita a uno de los locales más míticos de la Galera, con sus archiconocidos calamares, de boto en bote para variar!

Nochebuena y Navidad

Cena y comida relajadas, faltan cosas jejeje pero bueno

Riquísimos canapés homemade, volavans rellenitos de jamón cocido, huevo duro, etc
Pimiento caramelizado con philadelphia
Bacalao de toda la vida, estaba ummm
Pamettone!
Gallo de casi 4 kg, tremendo
Cheese swiss style

Una de tantas jeje
Ñám!
Buenísimo

Tarabelo

Pinchito en uno de los locales con más encanto de la barrera

Berberechos!
Salpicón!

Árbore da Veira

Bien, sí, por fin, sorpresa eso sí :D, estrenamos por cuenta propia el Árbore da Veira ;)

 El local

Apoya bolsos

Yo también quería! xD

 Los snacks

 Lagar do Merens a remojo

Sardina, muy bueno el caldo oliva

Punto negativo (anecdótico), soy zurdo y se hace complicado, que no imposible, comer con estas cucharas ;)

No recuerdo bien lo que era (salvo la anchoa), porque tampoco es que se expresara con claridad

Cereza de foie

Saquito con boletus, gamba y trufa

La sardina con angula, es pec ta cu lar, si tengo que escoger un plato sería este, extraordinario

La navaja, venía con muy buenas referencias, pero tengo que decir que decepcionante, ni fú ni fá si le sumamos que tenía bastante arena, y cuando digo bastante...es bastante...

Zamburiñas con tuétano

Merluza a baja temperatura

Parada técnica

Falda con verduritas

Nuestro centollo steampunk

Postre de manzana en tres estilos, líquido, sólido (bizcocho), helado

Torrija, no soy yo muy de torrija pero hay que confesar que estaba de to(p)rrija

Lienzo

Azúcares para el café

 FIN

PD: puede parecer una tontería, pero me gustaría destacar el pan, hecho por ellos, excelente