Seguimos depurando!, ayer a la vez que el rodaballo también se cogió una (carísima) merluza y si le sumamos que eran 2,5kg de ejemplar...total que manos a la obra.
Chop chop chop 2 horitas la cabecita, añadiendo unos 15-20 mins antes de finalizar la parte del cuello, que no es muy agraciada para comer así de cotidiano pero que para este plato es más que perfecta
Mientras desmenuzamos/desespinamos la merluza, sofreímos la cebollita con la zanahoria, añadimos el tomate y los piquillos
Por último metemos el pescado y los guisantes :)
En esta ocasión lo meneé bastante porque la merluza iba bien desmenuzada, para dejarlo con una textura de hebra no con trozos sin más, así hace un efecto 'ligado'
:D
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